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Sección: Vida
Disfruta los premios del cine con esta deliciosa botana
04/02/20 | 12:16 | Por: Redacción
Humane Society International nos comparte la receta de esta ensalada de garbanzos.
Esta semana se llevará a cabo la premiación a lo mejor del cine mundial, y si tú quieres disfrutar de este evento comiendo algo delicioso, te invitamos a probar esta riquísima receta. Consumir más alimentos de origen vegetal puede volvernos más saludables. Reducir el consumo de carne es una gran manera de ganar energía, sentirse mejor, e incluso prevenir enfermedades. Y por supuesto, es una gran manera de ayudar a reducir el sufrimiento de los animales.

Con el propósito de ayudar al bienestar de las personas, los animales y dar un respiro al planeta, Humane Society International (HSI por sus siglas en Ingles) una de las organizaciones de protección animal, más importantes a nivel mundial impulsa la campaña un día sin carne, por este motivo compartimos contigo las siguientes recetas esperando la información sea de utilidad para el medio que representas y agradecemos tu valioso apoyo en la difusión de este material.

Para conocer más acerca las actividades de HSI en pro del bienestar animal puedes consultar http://www.hsi.org/spanish/mundo/mexico/

Ensalada de garbanzos
Rinde: 3 sándwiches

Ensalada de garbanzos
Foto de Amanda Trenchard

Rinde: 3 sándwiches
Ingredientes
  • 425 g de garbanzos, enlatados, escurridos y enjuagados
  • 2 tallos de apio, cortados en cubitos
  • 6 cebollas verdes, en rodajas finas
  • taza de pepinillos encurtidos con eneldo, cortados en cubitos pequeños
  • taza de pimientos rojos, cortados en cubitos
  • 3 cucharadas de mayonesa vegetal
  • 1 diente de ajo picado
  • 1,5 cucharaditas de mostaza amarilla
  • 2 cucharaditas de eneldo fresco, sin tallos, picado (opcional)
  • 1.5-3 cucharaditas jugo de limón fresco
  • cucharadita de sal marina
  • cucharadita de pimienta negra

Preparación
  1. En un tazón grande, triturar los garbanzos con un machacador de papas hasta que tenga una textura desmenuzada.
  2. Agregar el apio, las cebollas verdes, los pepinillos, el pimiento, la mayonesa y el ajo hasta que se combinen.
  3. Agregar la mostaza y el eneldo y sazonar con el jugo de limón, sal y pimienta ajustando las cantidades al gusto.

Sugerencia para servir:

Servir en pan tostado, rollos de tortilla o encima de una ensalada sencilla de hojas verdes.
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